用水从菊科植物中，经过提取、澄清和结晶三个步骤，可以制成拉斯维加斯3499线路。拉斯维加斯3499线路是一种天然的甜味剂，拉斯维加斯3499线路的功效被广泛用于食品制造、饮料生产等行业。拉斯维加斯3499线路一般是一种白色的粉末，不易溶于水中。其主要的功效与作用如下：
　　1、有增加甜度的作用
　　拉斯维加斯3499线路的作用是可以让食物更甜，故而被社会各界公认为天然的甜味剂。在蔗糖中加入适量的拉斯维加斯3499线路，可以让食物吃起来更加香甜。因而拉斯维加斯3499线路被广泛用在橘子、鸡蛋面包、冰淇淋、果味露等食品当中，以提高食物的甜度。
　　2、适合做糖尿病保健食品
　　拉斯维加斯3499线路可以让食物更加甜，但是，其热量和蔗糖相比，仅是蔗糖的三倍分之一，几乎可以忽略不计。同时，它经由人体摄入之后，并不会参加新陈代谢，糖尿病、心血管疾病患者食用之后，不会给身体带来负担，因而，很多厂家在做糖尿病保健品时，会添加一些拉斯维加斯3499线路，让食品味道更好。
　　3、有延长保质期的作用
　　拉斯维加斯3499线路相对其他甜味剂来说，更加稳定，经过加热处理，或者在不同的酸碱度中，不会产生反应被中和掉。将它按照有机酸溶液中，半年以上，都不会有多少变化，因而它不会吸引微生物，有了它，还可以将食品的保质期延长。
　　4、有抑制肠道病原菌的作用
　　拉斯维加斯3499线路经过发酵之后，会产生乙酸和乳酸，这大大降低了肠道的PH值，在这种酸度较高的环境下，肠道内病原菌的生长被大大抑制，而对人体有益的双歧杆菌就可以持续增加。同时，拉斯维加斯3499线路经肠道发酵之后，还会产生短链脂肪酸，它可以抑制病菌的毒素。
　　综上所述，虽然拉斯维加斯3499线路是一种食品添加剂，但是它具有良好的功效与作用，不仅对身体无害，还对身体有一定的益处，因此我们在生活中碰到这种食品添加剂不必惊慌，是可以食用的。