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焦糖色素有害吗

点击次数:   更新时间:20/05/28 15:07:05     来源:www.sdzhcsp.com关闭分    享:
  焦糖色素是食品添加剂的重要组成部分,不仅应用于食品工业以改善食品的色泽,刺激人们的食欲,给人以美的享受,而且还广泛用于医药卫生、日用化工产品、化妆品和印染工业等的着色。焦糖色素虽然用量甚微,但对食品质量品质的影响却非常大。
  焦糖色素属于天然色素,在色素市场上占有重要地位(大约11%),主要是在可乐饮料方面。控制好碳水化合物的加热温度,就可以生产焦糖色素,如蔗糖、葡萄糖和果糖。此种天然色素有益于身体健康,如能够阻止癌症的发生、发展和扩散,提高消化酶的活性,可以作抗细菌剂,促进肝脏的解毒作用,甚至有报道它有抗艾滋病的特性;能够降低几种癌症的发病危险,如衰竭性疾病和子宫癌。
  虽然焦糖色素对人体并没有害,但是我国对在食品中添加色素也有严格的限制:凡是肉类及其加工品、鱼类及其加工品、醋、酱油、腐乳等调味品、水果及其制品、乳类及乳制品、婴儿食品、饼干、糕点都不能使用焦糖色素,只有汽水、冷饮食品、糖果、配制酒和果汁露可以少量使用。

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